所有肉煙燻完都採用美國Foodsaver真空包裝後冷凍，確保煙燻味不會流失。在真空冷凍的狀態下可以保持3個月。開封解凍後後請在1個禮拜內享用。煙燻6-8小時的肉已經是全熟，不建議用高溫加熱。解凍後微波爐加熱是最佳選擇。如果沒有微波爐，可以考慮隔水加熱（舒肥機，蒸鍋）。請注意，真空袋熱封溶點是~100°C，所以水滾後請加冷水降低溫度再放入真空包。剛出爐的煙燻肉表面是有一點酥酥的。如果要體驗那口感，可以試試加熱後再用料理噴槍快速灼燒一次。